Le monde délicat carobosome*, est préparé par John Bazevan
Et même avec son propre repas de caroube. Un bon chef récupère les fruits de la caroube, leurs rôtis, tout moudre, brasse aussi le levain avec chickpea. Des choses compliquées, c’est. Mais comme nous aimons vraiment ce pain lourd avec couleur chocolat et saveur de chocolat, J’ai trouvé un moyen de le faire rapid et facility. De la bière noire. Ce qui l’aide à se levier, sans remuer, tout en enrichissant l’onu goût encore plus complexe.
Bien sûr, ce n’est pas du pain tous les jours, tout le monde n’aime pas, construisez le vôtre, mais un jour, vous ferrez une table avec des collations de viande froide et des fromages, et vous vous souviendrez de moi. Aussi noir, arrosé d’un peu de agurite et saupoudré de boutons de sel-c’est merveilleux. Tout aussi agréable, mais mangé avec du beurre et du miel, marmelade, crème de châtaigne ou chocolat.
Pour 1 grand frodoola:
- 300 gr. farine de douleur forte
- 100 gr. caroube repas
- 1 sachet de levure
- 1 Noir burazest (330ml)
- 1 g-T. na. miel
- 2 T. T. glycérine. sel
- 1-N S. cidre de pomme
- 1 tasse. eau chaude
- Merle pour le saupoudrage
Dans un bol, verser la bière et la levure, mélanger jusqu’à dissolution complète et ajouter une tasse de farine
Bien mélanger, couvrir le bol et laisser la pâte levier pendentif environ 1 heure. Dans un bassin, tamiser la farine restante, ajouter Carob meal, le sel, le miel et le vinaigre de cidre de pomme, L’eau et la bouillie avec de la bière et de la levure. Pétrir autant que nécessaire pour bien mélanger tous ces matériaux et faire une pâte tendre, faire une boule et laisser dans un bassin sous le couvercle avec une serviette de cuisine.Nous avons un papier antiadhésif grande forme oblongue (pour le gâteau) ou deux petits, étaler à l’intérieur de la pâte, humidificateur légérement sa surface, couper avec un couteau et saupoudrer mavrokouki.
Cuire le pain dans un four préchauffé avec de l’air à 180 degrés pendant 55 à 60 minutes.
Sortez du four, laissez-le déposer pendant un moment, puis sortez du moule et laissez-le refroidir en appuyant sur le gril. Belle carubozomo Igor Bazevan Pétrir 4 minutes sur un mélange à vitesse lente, et encore 4 minutes sur un rapide, ou à la main. Laisser la pâte reposer et revivre deux fois. Nous le distribuons dans des moules graissés, nous construisons sur une grille basse du four et cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45-50 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien en croûte sur le dessus.
